お好み焼きなにわ ひびきの店（北九州市若松区）

　休日のきょうは、クルマを飛ばして北九州市若松区にあるお好み焼き店・なにわへとやってまいりました。
　なにわは、ここ北九州においてはかなりの老舗で、創業は昭和44年とのこと。私の知る限り、最盛期には同市内において10店舗以上が営業していたと思うのですが、事情は不明ながら現在は3店舗のみ。なんとも寂しい限りです。

昔から緑の看板が目印

　お好み焼き屋さんはあまたあれど、個人的にもっともうまいと思うお店。久々の訪問に期待も高まります。
　お邪魔したのは休日のお昼どき。それでもちらほらと空席もあり、待つことなく案内されます。

メニューいろいろ

　なにわで注文するものは毎回決まっていますが、一応メニューをぱらり。うむ、やはりここは私の鉄板である「ぶた玉（大盛）」。さらにトッピングとして、山芋とうどん玉をチョイス。しばし待ちます。

明るく広い店内

　こちらの店舗は初めてですが、広く清潔な印象。店員さんも朗らかかつテキパキとしており、非常に居心地がいいです。

　そうこうしていると、ぶた玉そしてトッピング類が到着。

ぶた玉大盛。大盛は玉子が2個なのだ

　まずは、具材をまぜまぜマゼマゼ。ほどよく混ぜ合わせたところで山芋投入。そして、再びマゼマゼ。
　これでもかと混ぜ合わせたら、すでに火が入っている鉄板の上に半分ほど落とし込みます。
　ジューッという景気のよい音ともに、鉄板に広げられた油がほのかに香ります。

うどん玉と山芋をトッピング

　ここでうどん玉を乗っけて、さらに残り半分の具材をうどんの上に乗っけます。
　ジュージューと半面を焼き上げ、ヘラではぐって焼き具合を確認したら、一気にひっくり返します。

こんがりきつね色

　しかし、改めて見るとデカい。

　これは、さすがに食い過ぎか？

　さぁ、そろそろいい感じに焼けてきたので火をとめ、あとは予熱で保温。食べやすいサイズに切り込みを入れ、ソースそしてマヨネーズをぶっかけます。
　魚粉をこれでもかと大量にふりかけ、最後は青海苔をこれまた大量ON！　で完成。

実に美しい仕上がり（自画自賛）

　では、いただきます。

　ばく。

味は間違いなし

　うまい。

　なんという、うまさ。
　やはりお好み焼きはなにわに限る。

　途中、カラシマヨネーズも加えて味変しながら、なんとか完食。
　
　さすがに腹いっぱいです。
　うどん玉は余計だったかも。

　ごっつぁんでした。